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廣東經(jīng)典美食——云吞面
廣東經(jīng)典美食——云吞面
發(fā)布時(shí)間:2018年3月22日  |  點(diǎn)擊率:3508

餛飩面,或叫做云吞面,餛飩面在行內稱(chēng)為“蓉”或“擁”(此時(shí)兩者粵音均為 jung2“涌”)。前者據說(shuō)是“芙蓉面”的簡(jiǎn)稱(chēng),后者據說(shuō)是早期的餛飩面比較小,冬天時(shí)低下階層把小碗抱(即“擁”)在懷里,飽肚之余又可取暖,因此又稱(chēng)“細擁”(“細”就是小的意思)。也曾經(jīng)是廣州西關(guān)少爺的最?lèi)?ài)。

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深探地道粵味面食
深探地道粵味面食
發(fā)布時(shí)間:2018年3月22日  |  點(diǎn)擊率:3536

廣東市面上面食品種豐富,五花八門(mén)的各地面食風(fēng)光一輪之后,大家又在講究日常吃的粵式傳統面食。

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長(cháng)壽面由來(lái)及做法
長(cháng)壽面由來(lái)及做法
發(fā)布時(shí)間:2018年3月22日  |  點(diǎn)擊率:3193

臉即面,那“臉長(cháng)即面長(cháng)”,于是人們就借用長(cháng)長(cháng)的面條來(lái)祝福長(cháng)壽。漸漸地,這種做法又演化為生日(節日)吃面條的習慣,稱(chēng)之為吃“長(cháng)壽面”。

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